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上環有正宗維也納咖啡

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(原載於:http://wikyuyu.at/post/60926507385

有時必須要說,香港真是一塊福地,幾乎真的能找到不少地方的菜式,而且往往都是做得不差。

但自從某年從維也納歸來之後,一直都想找找,香港到底有沒有做維也納咖啡甜品的地方。坊間倒是有不少地方有所謂 Viennese Coffee,但總是有些詭異狀況出現。(下刪三千字)

 

當然他們會說自己是「Viennese Coffee」,這個其實很安全,事實上維也納咖啡有很多種類,有時連紐約某德國文化協會都搞錯。

最常見的錯誤是搞亂「Melange」和「Franziskaner」。兩者基本上都是 Cappucino,但用得都是比較溫和的咖啡,而Franziskaner在咖啡上噴上忌廉,而Melange 則不會。

 

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(在紐約嚐過這杯叫Melange的東西,其實應該叫Franziskaner,而且一飲,啡味太濃中伏)

 

而近日難得發現在香港島上環半山有間打正旗號的維也納風格咖啡,因此就上山查訪,發覺竟然沖到紐約人也沖不到的Melange,真是太神奇鳥。

 

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更神奇的是左邊的 Sachertorte 沙河蛋糕(無法證實和沙河粉有甚麼關係,倒是聞說19世紀某位奧地利皇帝要晚晚啃一件),是附上淡忌廉(雖然最正確是應該用鹹忌廉),真的令人感到驚異。

 

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PS : 這個 Caffe Maria Theresa 在香港還沒找到,由上至下依次為,橙、忌廉、奶、咖啡、Rum

 

(呢度疑似會陸陸續續有些類似遊記的東西流出)

 

文中推薦咖啡:

地址: 上環大安台8號A地下
服務時間:
星期二至日 09:00–19:00 星期一 休息


顯示詳細地圖

 

Sacher Eck

地址: Philharmonikerstraße 4, 1010 Wien, Ausrtria
服務時間:每日 08:00-00:00
延伸閱讀: 沙河蛋糕

 

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